L'activité de la Boucherie Charcuterie Traiteur "Chez Laurent" est scindée en trois parties :

 

 - Le Magasin situé au centre ville du Thillot dans les Vosges ; affaire reprise en 2012 par Laurent, désireux de faire connaître ses produits et son savoir-faire à travers un point de vente lui appartenant ;

 

 - Le Magasin situé à Willer-sur-Thur dans le Haut-Rhin ; affaire créée en 2016 afin de répondre à la demande grandissante de notre Clientèle Locale située dans la Vallée de la Thur, vallée d'origine de Laurent ;

 

      - La Découpe des Bovins, Ovins, Caprins et Porcins des Exploitations Agricoles de la Région et dans le cas échéant, la Transformation de la Viande issue de la découpe de ces animaux en Charcuteries et Produits Dérivés ;

 

      Ces Produits sont destinés à la Vente Directe assurée par les producteurs eux-même au sein de leur ferme ;

Pour la plupart de nos partenaires, l'exploitation agricole, située dans les fonds des vallées de Munster ou de Thann, est greffée d'une auberge de montagne.

      Cette particularité découle de la pratique de la Transhumance, montée du troupeau en estive sur les chaumes à la fin du printemps, et ce pour le temps de la belle saison, du mois de Mai jusqu'au mois de Septembre/Octobre, lorsque le climat montagnard rappelle à l'éleveur de mener son troupeau à l'abri des fonds de vallée.

 

      Nous vous présentons ci-dessous les différentes exploitations agricoles et auberges / ferme-auberges qui nous font confiance tout au long de l'année :

          - soit en nous confiant leurs bêtes (abattues pour la plupart à l'Abattoir de Cernay -68) pour Découpe et Transformation de la Viande en Charcuteries,

          - soit pour les fournir en matières premières (nos Viandes sélectionnées et nos Charcuteries toutes fabriquées sur place), afin de satisfaire leur clientèle avec de bons produits locaux ;

 

En les remerciant pour leur confiance,

Nous vous invitons à leur rendre visite afin de découvrir des établissements typiques et représentatifs de notre Région.

 

 

Ferme Auberge "Le Treh"                                      http://www.fermeauberge-treh.fr/

Famille Deybach Jean Paul

 

Lieu dit "Le Treh" - 68610 Le Markstein

Tél : 03 89 39 16 79

 

Fermé le Lundi

Auberge "Breitzhousen"          

Famille Deybach Roger

 

Route des Crêtes - 88400 Gérardmer (situé à 2 km du Hohneck)

Tél : 03 29 63 22 92                   Fermé le Lundi

Ferme Auberge "Uff Rain"                             

Famille Deybach Michel

 

Route du Schnepfenried  - 68380 METZERAL

Tél : 03 89 77 67 68                  Fermé le Mercredi

Ferme Auberge Salzbach                                      www.salzbach.com

Famille Pierrez Yvan

 

Route du Schnepfenried  - 68380 METZERAL

Tél : 03 89 77 63 66                   Fermé le Jeudi

Ferme de l'Estive                                                              Vente à la Ferme, Fromages Bio, Produits de la Ferme

Famille Deybach Pierre

 

1 rue du Landersbach 

68380 SONDERNACH

Tél : 06 81 59 83 02                        

Auberge et Ferme du Ried                                       www.aubergeduried.fr

Famille Kempf Jean Martin

Route du Ried

68140 LUTTENBACH sur MUNSTER

Tél : 03 89 77 36 63

 

Ferme Auberge du Rothenbrunnen                      www.rothenbrunnen.izihost.com

Famille Lochert Jean Claude

 

Route du Petit Ballon - 68380 SONDERNACH

Tél : 03 89 77 33 08                 Fermé le Lundi

Ferme Auberge du Strohberg                       www.ferme-auberge-strohberg.com

Famille Barb Michel

 

120 Strohberg - 68230 WASSERBOURG

Tél : 03 89 77 56 00                 Fermé le Mardi

Ferme Auberge Wassmatt                            www.ferme-auberge-wassmatt.com

Famille Resch Gabriel

 

68230 WASSERBOURG

Tél : 03 89 77 25 55

Ferme Auberge Kahlenwasen                            

Famille Lochert Guy

 

68140 LUTTENBACH SUR MUNSTER

Tél : 03 89 77 32 49

Ferme Auberge Schiessroth                             

Famille Schubnel Yannick

 

68380 GASCHNEY - Tél : 03 89 77 63 63

Auberge Schantzwasen

Famille Hiniger Thierry

 

68140 SOULTZEREN - www.auberge-schantzwasen.com

Auberge et Gîte du Gustiberg                              www.gustiberg.fr

Famille Kuntz Stéphane

 

68121 - URBES

Tél : 03 89 82 75 25                 Fermé le Lundi

Auberge du Lac   - Chambres d'Hôtes                www.lamorainedulac.fr

Famille Grunenwald Thierry

 

68820 KRUTH  -    Tél : 03 89 82 27 05                  Fermé le Lundi

Ferme Auberge du Haag                                     

Famille Munsch Nicolas

 

68690 GEISHOUSE

Tél : 03 89 48 95 85

Auberge du Gsang                                                    www.ferme-auberge-gsang.jimdo.com/

Famille Iltis Jean Michel

 

68690 MOOSCH -             Tél : 03 89 38 96 85

 

Ferme Auberge du Thannerhubel                          www.thannerhubel.fr/

Famille Zussy Serge

 

68620 BITSCHWILLER LES THANN -         Tél : 03 89 38 11 93

Fermé le Lundi

 

Ferme Auberge Ostein                                            www.tourisme-alsace.com

 

 

68760 WILLER SUR THUR -         Tél : 03 89 82 36 19

 

 

 

Ferme Auberge des Buissonnets                           www.ferme-auberge-buissonnets.jimdo.com/

Famille Jenn Baptiste

 

68290 BOURBACH LE HAUT -         Tél : 03 89 38 85 87

Fermé le Mardi

Logis Hôtel Restaurant du Rouge Gazon               www.rouge-gazon.fr

Famille Luttenbacher

 

 

88540 SAINT MAURICE SUR MOSELLE  -  Tél : 03 29 25 12 80

Ferme Auberge Le Drumont                                   www.suivezletrèfle.com 

Famille Deybach Christian

 

 

88540 BUSSANG -  Tél : 03 29 61 50 12                  Fermé le Mardi

Auberge Les Fontaines                                           www.aubergedesfontaines.com 

Famille Corbeau Valéry

 

12 rue du Lait - 88540 SAINT MAURICE SUR MOSELLE  -  Tél : 03 29 61 61 19                 

Auberge Les Sources                                              www.auberge.des.sources.free.fr 

Mr Adrien Mougin

 

70440 HAUT DU THEM -  Tél : 03 84 62 83 60

 Brasserie de la Schlucht             

Famille Lang Philippe

 

Col de la Schlucht

88230 LE VALTIN   -               Tél. : 03 29 60 08 26

 

 Ferme CATTENOZ Eric

 

 

 

68690 GEISHOUSE -